Полезни съвети

Как да получите филе от пилешко бедро без кости и без кожа

wikiHow работи на принципа на wiki, което означава, че много от нашите статии са написани от няколко автори. При създаването на тази статия автори доброволци работиха върху нейното редактиране и усъвършенстване.

Броят на източниците, използвани в тази статия: 6. В долната част на страницата ще намерите списък с тях.

Пилешките бедра са сравнително евтини части от пилешкото месо и можете да спестите още повече пари, като сами ги спестите от костите, вместо да купувате готови обезкостявания. Ето как да го направите.

Описание на продукта - Филе от пилешко бедро

Бедрото на пилето (пилето) е част от крака без пищяла. Пилешкото филе на бедрото принадлежи към "червеното" месо, то е сочно и има приятен аромат. Бедрата на фабричните пилета са много по-меки от домашните, при които е по-мускулест - домашните кокошки са много по-физически активни.

Такова месо е подходящо за задушаване, печене, пържене, готвене на кебапчета и месни салати. Привържениците на здравословния начин на живот се препоръчват да премахнат обелката, която съдържа много мазнини и антибиотици. Филето на бедрото без кости може да се превърти в месомелачка, за да получите сочно нежно мляно месо за котлети, рулца и плънка. Най-малко здрави пържени пилешки бедра. Съдържанието на калории в продукта е 211 kcal.

Как да изберем

Когато купувате, обърнете внимание на външния вид на продукта. Пилешки бедра на свежо качество трябва да имат следните качества:

  • кожата е плътна към месото, има лек равномерен нюанс, без синини,
  • месото на пипане е еластично, почти сухо, не лепкаво,
  • ставите са чисти
  • без миризма
  • когато натиснете месото с пръст, не се отделя течност, вдлъбнатината бързо изчезва,
  • ако бедрата са замръзнали, те не трябва да имат излишен лед.

Препоръчваме да купувате охладени, а не замразени шипки. По-лесно е да се уверите в тяхната свежест.

Как да премахнете костите от филе на бедрото

1 начин.

  1. Премахнете останалата вода с хартиена кърпа.
  2. С обезкостяващ или зеленчуков нож изрежете дупка между костта и месото, като ножът се държи успоредно на подбедрицата, над дъската за рязане.
  3. Изрежете всички сухожилия, като режете около костта с нож.
  4. Обърнете месото, за да го отделите от костта.
  5. Отрежете остатъчното месо по протежение на костта и извадете от него напълно.

2 начина.

  1. Направете кръгов разрез на костта в най-тясната част на бедрото.
  2. В горната част на бедрото изрежете всички сухожилия около костта.
  3. Поставете барабана в дланта си и превъртете костта вътре в месото.
  4. Извадете костта.

Ако е необходимо, можете веднага да премахнете кожата от бедрото.

Как да съхранявате пилешко бедро

Пилето е нетраен продукт, който не може да се съхранява отворен. Не забравяйте да поставите бедрата си в контейнер или торба, за да предотвратите контакт с други продукти.

Има два начина за съхранение на пилешки бедра.

  1. охлаждане, Поставете продукта в стъклен съд под капака или във вакуумен пластмасов контейнер. Оптималната температура за съхранение е в хладилника от -4 до 0 ºС. Срокът на годност зависи от свежестта на продукта и температурата, средно - от 8 часа до 3 дни.
  2. замръзване, Най-добре е продуктът да се постави във фризера в стегнат, затворен, влагоустойчив пакет. Можете също така да използвате пластмасови контейнери, по възможност отстраняване на въздух от тях. При температури от -8 ° С срокът на годност не трябва да надвишава 3 месеца.

Каква е употребата на такъв продукт?

  • Източник на протеини
  • Положителен ефект върху функционирането на сърдечния мускул.
  • Нормализира сърдечната честота.
  • Повишава имунитета.
  • Регулира холестерола в организма.
  • Възстановява баланса на нервната система.
  • Доставя кръв с полиненаситени киселини.
  • Поддържа здравето на бъбреците.
  • Ускорява изграждането на мускули.
  • Помага за защита от инсулти и атеросклероза.
  • Нормализира налягането.
  • Понижава захарта.
  • Благоприятен ефект върху състоянието на костите, косата и ноктите.
  • Стимулира производството на хормони на щитовидната жлеза.

Пилешкото месо на бедрото съдържа много полезни вещества - витамини (A, PP, C, E), бета-каротин, рибофлавин, пантотенова и фолиева киселина, пиридоксин, кобаламини. макроелементи (сяра, магнезий, натрий, калий, фосфор, калций и др.) и микроелементи (желязо, цинк, йод, мед, флуор, колбат и други).

Гледайте видеоклипа: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Декември 2019).