Полезни съвети

Пържена тиква в тиган

продукти
Тиква - 400 грама
Пшенично брашно - 3 супени лъжици
Пилешки яйца - 2 броя
Растително масло - 3 супени лъжици
Сол - 1 чаена лъжичка

Как да пържим тиква в тесто
Измийте тиквата и я обелете. Нарежете на тънки филийки. За да приготвите тесто: разбийте яйчните белтъци и ги смесете с брашно и сол, така че да се получи хомогенна маса.
Загрейте тигана, изсипете растително масло. Потопете всеки резен тиква в тесто и сложете в тиган. Запържете тиквените филийки по 7 минути от всяка страна без капак.

Пържена тиква с домати

продукти
Тиква - 150 грама
Домати - 150 грама
Чесън - 2 лъжички
Пресен копър - 3 клона
Брашно - 1 супена лъжица
Сол - половин чаена лъжичка
Сух босилек - 10 грама
Млян черен пипер - щипка
Зехтин - 2 с.л. (за пържене)

Подготовка на продукта
1. Обелете парче тиква с тегло 150 грама.
2. Нарежете напречно чиниите с дебелина 3 милиметра, сложете в купа, сол.
3. Измийте доматите, размажете водата, нарежете доматите на филийки с дебелина 5 мм.
4. Ситно котлет 2 скилидки чесън.
5. Ситно котлет 3 клонки копър.
6. Изсипете супена лъжица брашно в чиния, добавете босилек и черен пипер. Смесете всичко.

Пържене на тиква с домат
1. Сложете тиган на среден огън, в него налейте 1 супена лъжица зехтин.
2. Докато маслото се затопля, варете резенчета тиква в смес от брашно и подправки: сложете всяко парче в смес и го обърнете няколко пъти.
3. Разстелете панирани тиквени филийки в тиган. Запържете по 3 минути от всяка страна.
4. Изравнете подготвената тиква в чиния, в която ястието ще бъде сервирано до трапезата.
5. Изсипете половин супена лъжица зехтин в тиган, добавете чесън. Запържете за 1 минута на среден огън.
6. Поръсете печен чесън равномерно върху резенчета тиква.
7. Изсипете останалия зехтин в тавата и внимателно поставете резените домат, предварително изпечени в останалата брашна смес. Пържете на среден огън за 1 минута, обърнете, опитвайки се да поддържате формата на парчетата, пържете още 1 минута.
8. Сложете доматените филийки в чиния с тиква.
Поръсете с копър и сервирайте.

Забавни факти

- Парче тиква, нарязано по протежение на целия зеленчук (форма на лобули), се нарича огъване.

- Като самостоятелно ястие, пържената тиква се сервира със заквасена сметана или всякакъв пикантен сос.

Тиквата, нарязана на ивици и пържена в растително масло, е изящна гарнитура към месни ястия. Пържена тиква за десерт се сервира със сладко, мед или захар.

- Тиквата е лишена от изразен вкус и мирис, следователно се комбинира с повечето подправки. Филийките от пържена тиква се поръсват с ванилова захар или смляна канела при приготвянето на десерти. Магданоз, копър, босилек, чесън, черен пипер - добавете към пържената тиква, ако ястието трябва да придаде остър вкус. Смесете сухи билки и подправки и навийте парчета тиква в тях преди пържене.

- За да намалите времето за пържене на тиква, сварете филийки зеленчук за 3 минути, охладете и запържете.

- Ако тиквата е сочна, вместо пържена, можете да получите задушена тиква. По-добре е да премахнете излишната влага: сложете парчета тиква в купа и поръсете със сол. След 30 минути продължете с пърженето - парчетата тиква ще бъдат гъсти и хрупкави.

Как да готвим пържена тиква в тиган, като картофи

  1. Почистваме тиквата предварително. Нарежете пулпата на парчета, така че дебелината им да е 0,5-0,7 см. Твърде тънката може да се превърне в каша по време на процеса на пържене, а дебелите ще отнемат много време за готвене. Затова изберете средния размер. Посолете нарязаната тиква и разбъркайте, за да разпределите солта равномерно.
  2. Загряваме тигана, наливаме в него малко количество слънчогледово (за предпочитане рафинирано) масло. Разстиламе тиквата и пържим без капак на среден огън. Периодично трябва да се приближавате до печката и да смесвате съдържанието на тигана. Времето за готвене на пържена тиква е приблизително същото като за картофите. Всичко зависи от размера на филийките от зеленчука и от огъня. Удобно е да смесвате тиквата от двете страни с две лъжици или шпатули. Така формата на парчетата е максимално запазена.
  3. Уверете се, че тиквата не се преварява и не се превръща в картофено пюре. Щом парчетата станат меки, но все пак запазват формата си, веднага трябва да извадите съда от топлината. В противен случай тя ще загуби външния си вид. В края на готвенето добавете черен смлян черен пипер или смес от чушки по ваш вкус. Ако желаете, можете да подсилите вкуса с обичайния компонент - счукан чесън. Това също трябва да се направи в края на пърженето. Добавете, разбъркайте и изключете котлона.
  4. Сервира се пържена тиква, както и топли картофи. Освен това се комбинира с различни продукти и ястия. Този път имах сос от кайма „A la Bolognese“ и като салата зелени домати на корейски. Оказа се вкусно, необичайно и удовлетворяващо.
  5. Ако имате много тикви в къщата си, препоръчвам да я използвате понякога вместо картофи. Оказва се вкусно и също разнообразно.

Как да запържим тиква с чесън в тиган:

- натрошете чесъна без обелване и го оставете да се запържи с олио, след това извадете от тигана и запържете тиквата в този ароматен чесън,

- ситно нарязан чесън, разрежда се с малко количество кисело мляко и се изсипва върху пържена тиква почти в самия край на пърженето,

- изсипете пържената тиква с чеснов сос директно, когато сервирате ястието.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка:

Стъпка 1. Нарежете цялата тиква наполовина, поставете едната половина в хладилника, а от другата ще готвим. След това го обелете от дебелата кора и извадете семената. Нарежете на тънки филийки.

Стъпка 2. Изсипете растително масло в тиган, след това пържете всяко парче първо от едната страна за 3-5 минути, а след това от другата. И го осолете.

Стъпка 3. Разстелете готовите парчета тиква върху салфетка, за да оставите чашата да омазне. И сте готови!

Панирана тиква

Друга оригинална рецепта за тиква, приготвена в галета. Отнема буквално 10 минути. И така, за 4 човека приемаме следното:

  • Тиква - 250 гр.
  • Пилешко яйце - 1 бр.
  • Хлебни трохи - 3 супени лъжици. л.
  • Подправки за грузинската кухня - 1 супена лъжица. л.
  • Слънчогледово масло - 50 мл.
  • Сол - на вкус

Стъпка по стъпка рецепта със снимка:

Стъпка 1. Измийте и обелете тиквата, отстранете семената и нарежете на кръгчета. След това ги потопете в студена подсолена вода.

Стъпка 2. В купа разбийте яйцето с подправките. Сложете галета в друга чиния.

Стъпка 3. След това извадете парчетата тиква от водата и я потупете в салфетка. Загрейте слънчогледово масло в тиган. Вземете всеки кръг един по един и потопете първо в яйчената смес, след това в галета и в тигана. Запържете по една минута всяка страна.

Стъпка 4. Готовата тиква сложете на салфетка и сте готови!

Печена тиква с подправки

За приготвянето на тази невероятна рецепта за пържена тиква с чесън и заквасена сметана. За 4 човека вземаме:

  • Тиква - 1 кг.
  • Чесън - 2 скилидки
  • Брашно за хляб
  • Подправки и сол на вкус
  • Растително масло - за пържене
  • Заквасена сметана на вкус

Стъпка по стъпка рецепта.

Стъпка 1. Нарежете дебелата кора от тиквата, отстранете семената. И нарязваме на филийки или филийки, както ти харесва най-добре. Посолете го, добавете подправките и оставете за известно време. Тиквата трябва да даде сок.

Стъпка 2. След това изсипете брашното в чинията. Ще го използваме за паниране. Загрейте олиото в тиган, след което разточете първо парче в брашно, след това изпържете и от двете страни, докато се свари.

Стъпка 3. След това сложете пържената тиква в тиган, нарежете зелените и чесъна. От последния получавате фин аромат. Сервирайте със заквасена сметана. Приятен апетит!

Метод стъпка по стъпка на готвене.

Стъпка 1. Обелете тиквата, отрежете дебелата кора. Нарежете тиквата на малки филийки

Стъпка 2. Вземете дълбока чиния и поръсете брашно. Добавете сол и подправка "сунели хмел".

Стъпка 3. В друга чиния разбийте яйцето с майонеза. Добавете малко нарязан лук и други подправки по ваш вкус.

Стъпка 4. На последната стъпка вземете тиган, добавете малко слънчогледово олио за пържене. Когато маслото в тигана е горещо вземете всяко парче тиква, потопете първо в яйчената смес, а след това в брашното. Запържете от двете страни. Тиквата трябва да се покафенява.

Тиквен десерт в тиган

И последната рецепта за тази статия са тикви със захар и ябълка. Тази невероятна рецепта е идеална за вечеря за цялото семейство. За 4 човека приемаме следното:

  • Тиква - 500 гр.
  • Масло - 60 gr.
  • Ябълка - 3 бр.
  • Захар - 5 супени лъжици. л.
  • Канела - 1 щипка
  • Стафиди - 50 gr.
  • Вода - 100 мл.
  • Орехи - по желание

Видео рецепта:

Това е всичко за мен Много се радвам, че прочетохте всички рецепти, които представих в тази статия. Наистина се надявам, че те ще ви помогнат. Новите рецепти редовно се публикуват в моя блог и за да не пропуснете нищо, абонирайте се за актуализации. Ще бъда благодарен, ако споделите моите рецепти с приятелите си в социалните мрежи.

Гледайте видеоклипа: Тиквички без пържене- изпечени във фурна- бързи, вкусни , хрупкави, здравословни (Декември 2019).